Svenska glassmästerskapet 2018 avgjordes på GastroNord

Smak, konsistens och struktur var de tre främsta punkterna som juryn bedömde då de provsmakade glassarna.

Vid Svenska glassmästerskapet 2018 tilldelades SM-pokalen till Kenneth Erlandson från SNÖ

SM-buckla, prischeck på 10.000 kr och blommor. Med svensk mästartitel tillkommer även hedersamt uppdrag att representera Sverige vid internationella mästerskap.

Juryn presenterades numrerade glassar och var ovetande vilket företag som tillverkat den. Här är ett av bidragen Kenneth presenterade.

Gelato betyder glass på italienska, men där det i gelato används mjölk i istället för grädde. Det ger en fettsnålare och även en mer kompakt glass eftersom alla ingredienser blandas långsammare under nedfrysningen.

Svenska glassmästerskapet 2018 jury hade febrilt arbete

Det serverades många glassar och olika presentationer som skulle bedömas.