Pizza med vågad topping tog hem årets pizza-SM

Med enormt fokus och spännande råvaror tog Amir Bozaghian från Umeå hem Pizza-SM 2018 på GastroNord i Stockholmsmässan.

Guldpizza

Pizza för SM guldet skapade Amir Bozaghian med att använda Mozzarella, Oviken ost, potatis, lammkorv, sparris från årets första skörd på Gotland, Vindelnrökt sidfläsk, Ramslök, citronkräm och krasse.

I finalen skulle de tävlande göra två pizzor på max 15 minuter. Den ena skulle vara en Margherita och den andra sina egna specialare.

För att få till en mästarpizza krävs också att pizzabotten håller hög klass. Amir använde en surdeg som han noggrant kollade innan det var dags att knåda fram pizzabottnarna.

Till både sin specialpizza Estates och klassiska Margheritan använde Amir högklassiga ekologiska råvaror som gräddade pizzorna till att ta hem Pizza-SM 2018

Prisutdelning

I startfältet var det sju deltagare där fyra tog sig vidare till final. De levererades spännande specialpizzor och intressanta varianter på Margheritan. Men det var ändå till slut Amir Bozaghian på Vezzo i Umeå som tog hem Svenska mästartiteln i Pizza-SM 2018

På andra plats kom Giorgio Paoli från Vallentuna, tredjepriset gick till Oscar Laving på Gastropizza i Norrköping.